Bäcker zwischen Tradition und Moderne. Spremberg. Von den steigenden Energie- und Rohstoffpreisen sind auch die Lausitzer Bäcker betroffen. Die Backöfen werden mit Gas, Strom oder Kohle betrieben und die Mehlpreise steigen ebenfalls stark. Das stellt sie vor große Herausforderungen, denn im Wettbewerb mit den Discountern wollen sie keine Qualitätsabstriche zulassen. Um diese Entwicklung etwas abzufedern bewirtschaftet Bäckermeister Jörg Sperling, Inhaber der Spremberger Bäckerei Brade, seit
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Hervorragende Berufsausbildung bringt motivierte junge Lausitzer in die Landesspitze. Region. Das Südbrandenburger Handwerk ist stolz auf seine jungen Nachwuchshandwerker. Jahr für Jahr gehören sie zu den Besten des Landes. Das spricht für hochmotivierte junge Menschen und eine hervorragende Ausbildung in der Region. Fahrzeuglackierer aus Byhleguhre überzeugt Einer von den Besten ist Christopher Groß. Er stammt aus einer Familie, die bereits in 4. Generation Fahrzeuge lackiert
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Senftenberg (MB). Der Verein für Heimatpflege-1909 e.V. Senftenberg veranstaltet am 23. September 2021  einen Stammtisch um 17 Uhr im „Parkhotel“ Senftenberg. Thema sind die ehemaligen Senftenberger Bäckereien. Ende der 50er Jahre gab es fast 30 Bäckereien in Senftenberg. „Wer waren die damaligen Bäckermeister, die uns mit ihrem Angebot von frisch gebackenen Brot und Brötchen und leckeren Kuchen den Alltag besonders machten? Das alles wollen wir
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Informationstag für Schüler und Eltern. Cottbus. Einen spannenden Informationstag für Schüler und Eltern zum Thema Ausbildung gibt es am Mittwoch, 22. September. Am Tag der Ausbildung können sich Jugendliche ab 9 Uhr an Stationen in den Gewerken Friseur, Bäcker, Fleischer und Fachverkäufer testen und über berufliche Perspektiven im Handwerk informieren. Am Nachmittag präsentieren ab 15 Uhr Auszubildende der Abschlussklassen ihre eigenen Produkte. Zur Berufsberatung stehen
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Vinzent Jost Böhme ist Lehrling des Monats September 2019. Sehr gute Zwischenprüfungsergebnisse, motiviert und auch noch handwerklich talentiert: Vinzent Jost Böhme ist ein Glücksfall für die Bäckerei-Konditorei Merschank e.K. aus Forst. Für seine Leistungen wurde der 18-jährige angehende Bäcker jetzt zum Lehrling des Monats September gekürt. Die Auszeichnung wurde vergeben von der Handwerkskammer Cottbus und deren Versorgungswerk. In der 9. Klasse kreuzten sich die Wege
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Geschmack und Kreativität zeichnet Traditionsbäckereien aus. Region (lb). Es ist 3 Uhr am Morgen. Draußen ist es noch dunkel. Während der Großteil der Bevölkerung noch schläft, beginnt für die Bäckerlehrlinge, -gesellen und -meister der Region der Arbeitstag. Schließlich will der Kunde zum Frühstück frische und am besten noch warme Brötchen genießen. Darum wird als erstes der Teig für Brot, Brötchen und Feingebäck hergestellt, erklärt Bäckermeisterin
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Immer beliebt: die gute Bäckerskunst. Cottbus (lb). Frische Weizenbrötchen, noch warme Croissants, hausgemachter Blechkuchen und natürlich das Brot – jeden Tag werden deutschlandweit über 3000 Brotsorten und etwa 1.200 Arten von Feingebäck frisch gebacken, und das noch vor dem Aufstehen. Somit dürfen wir uns jeden Morgen beim Bäcker über ein vielfältiges Angebot an frischer Backwaren freuen. Gerade die Sonntagsbrötchen und das Brot sind dem Deutschen heilig.
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Kreative Zeit: Fleischer, Bäcker oder Tischler laden zum Genießen ein. Region (mk,trz). Außergewöhnliches Kunsthandwerk aus der Region hat Dorit Robarick nach Lübbenau geholt. Die Tischlermeisterin lädt am 16. und 17.12. von 11 bis 18 Uhr zur Hofweihnacht in die Apothekengasse ein. 150 Jahre alt ist die Lübbenauer Tischlerei bereits. Angeboten wird das Einrahmen von Bildern nach Kundenwunsch. Seit zwanzig Jahren gibt es hier die Galerie
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Staubt nicht nur: Mehl aus Brandenburg sorgt für Qualität und Vertrauen in regionale Produkte Minister Jörg Vogelsänger interessierte sich für das gewachsene Netzwerk Bauer – Müller – Bäcker. Guben/Region (Hnr.) Bei Dreißigs nichts Neues, könnte man sagen. Kuchen, Torten und Brot wie an jedem Tag. Brötchen, nicht etwa „aufgebacken“, sondern aus kurzem Tieffrostschlaf nur direkt im Geschäft knusprig gebacken. Knackig wie immer. „Das ist ein
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Direktor der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks hält ein Plädoyer für Qualität von Backwaren gegenüber Discounterangeboten Bernd Kütscher ist Direktor der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim. Der Einkauf beim Bäcker von nebenan ist ein besonderes Erlebnis, hebt er hervor. Billigketten und Backstationen beim Discounter machen den Bäckereien zu schaffen. Haben wir den Höhepunkt überschritten, was die Marktdurchdringung anbelangt oder stecken wir noch mittendrin? B. Kütscher:
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