Unternehmen ist Preisträger bei Qualitätsprüfung für Brot und Brötchen
Spremberg (mk). Im Rahmen der Internationalen DLG-Qualitätsprüfung für Brot und Brötchen hat das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirt­schafts-Gesellschaft) jetzt die Sternenbäck GmbH Spremberg aus Hechingen ausgezeichnet. Sie erhielt vier Silber-Medaillen für die Qualität ihrer Produkte.Im Mittelpunkt der DLG-Tests steht die sensorische Produktanalyse. Hierfür hat die DLG eine beschreibend-bewertende Prüfung entwickelt, die wissenschaftlich fundiert und international anerkannt ist. Die Ergebnisse der sensorischen Produktbewertung berücksichtigen Einflüsse der Rohstoffauswahl, der Herstellungstechnologie und der Rezeptur. Die Ergebnisse werden ergänzt um eine Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfung sowie um weitere stichproben­artige (Labor-)Analysen. Das DLG-Testzentrum ist europaweit führend in der Qualitätsbewertung von Lebensmitteln.